Gastronomía abril: Almendra, tamarindo y bicuda

FRANCISCO BELÍN

Almendra. El emblemático fruto seco tiene su feria de repostería en el sur de Tenerife, concretamente en Aripe (Guía de Isora). Asisten los artesanos para lucir y vender sus productos. También se escenifican estampas costumbristas relacionadas con las labores agrícolas de la almendra, como el vareado o la majada.

almendra

Tamarindo. Hace unas décadas se vendía a los transeúntes en pequeños cucuruchos. Primo de la soja, su pulpa se utiliza como entretenimiento y condimento. Cofrecillo de carbohidratos, proteínas y fibra alimentaria, y laxante eficaz, además de un suave somnífero natural.

tamarindo

Bicuda (picuda). Estilizado pescado azul de las aguas atlánticas, rico como pocos en ácidos grasos omega 3; desafía los niveles altos de colesterol y triglicéridos en sangre y contiene vitaminas A y D. Un paladín de la salud.

bicuda

 

Categorías
GastronomíaOtros
Sin comentarios

Deja un comentario

*

*

 

RELACIONADA